Ich liebe dieses Brot! Ich bin ja nicht sehr talentiert mit Hefe, daher ist dieses Rezept perfekt für mich. Man benötigt nur 3 Zutaten: 500ml Buttermilch, 500g Vollkornmehl, 1 Päckchen Backpulver.
Alle Zutaten werden mit den Knethaken ordentlich vermischt und dann in einer Kastenform bei 180° etwa 45 Minuten gebacken (Stäbchenprobe!). Schmeckt warm und kalt, süß und herzhaft!
Ich mische meist Roggen- und Dinkelmehl. Habe auch schon einen Teil des Mehls (etwa 100g) durch feine Haferflocken ersetzt. Denkbar wären auch diverse Körner, Kräuter oder getrocknete Tomaten im Teig - lasst es mich wissen, wenn ihr eine tolle Variante gefunden habt!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen