Um nicht nur einen langweiligen Salat zu essen, habe ich gestern mal die angeblich so angesagten Cloud Eggs getestet. Dafür werden die Eier vorsichtig getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. Das drapiert man in Häufchen auf ein Backblech (natürlich auf Backpapier) und drückt eine Mulde in die Mitte. Im vorgeheizten Backofen wird das dann bei 180° etwa 6 Minuten gebacken. Dann legt man vorsichtig die Eigelbe mit einem Löffel in die Mulden und lässt es weitere 4 Minuten im Ofen. Würzen nach Geschmack.
Fazit: macht nicht nur optisch was her, schmeckt auch und peppt den Salat gut auf.
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